Tahmis Kahvesi, Gaziantep
İstanbul’dan dünyaya uzanırken önce en yakına, Gaziantep’e uğrayacağız. Dünyanın en eski kahve dükkânları arasında bulunan Tahmis Kahvesi, meşhur Türk kahvesinin bilinen en eski mekânı. Vaktiyle mevlevihaneye gelir getirmesi için yaptırılan ve 1635’ten bu yana açık olan Tahmis Kahvesi’nde bugün çeşit çeşit kahvenin yanında, ünü dünyaya yayılan Türk tatlılarının da tadına bakabilirsiniz. Bu arada “tahmis” sözcüğünün “kahvenin dövüldüğü yer” anlamına geldiğini not edelim. Tahmis Kahvesi, Gaziantep’in Şahinbey ilçesinde ziyaret edilebilir.
Queen’s Lane Coffee House, Oxford
Rotamızı Oxford’a, Queen’s Lane Caddesi’nin köşesinde hizmet veren Queen’s Lane Coffee House’a çeviriyoruz. Yalnız İngiltere’nin değil, Avrupa’nın en eski kahve dükkânı olan Queen’s Lane, Britanya yapımı dizi ve filmlerden aşina olduğumuz kafeleri andırıyor. Küçük alanı, sokağı izlemeye olanak tanıyan geniş pencereleri ve sofistike tasarımıyla görülmeye değer bu tarihi kahve dükkânı, 1654’ten beri kahveseverleri ağırlıyor. 2009’da adını QL olarak yenileyen mekânın menüsünde geleneksel İngiliz kahvaltısının yanı sıra leziz tatlılar, Akdeniz mutfağından tatlar ve Türk kahvesi de bulabilirsiniz.
Groppi, Kahire
Groppi’ye İkinci Dünya Savaşı sırasında Alman subayların kahve içmek üzere uğradığı kulaktan kulağa anlatılıyor. Vaktiyle orta ve üst sınıf Kahireli ailelerin uğrak noktası olan nostaljik ve özgün bir mekândan söz ediyoruz. Şehirdeki şairlerin, edebiyatçıların -hatta politikacıların çokça vakit geçirdiği; hararetli tartışmalara, zengin sohbetlere ev sahipliği yapmış bu otantik kafede bir kahve yudumlamadan Kahire’den ayrılırsanız hatırlar kalır.
Ruszwurm, Budapeşte
Budapeşte’nin 1827’den bu yana ayakta olan kahve dükkânı Ruszwurm, lüks ya da üst düzey bir konfor vadetmese de çokça nostalji ve sıcaklık duygusu barındırıyor. Dönemin karakteristik lezzetlerini günümüze taşıyan Ruszwurm’da bulunan ekipman, Budapeşte’nin en köklü şekerleme kompleksi olarak koruma altına alınmış. Mağazanın dekorasyonu büyük ölçüde muhafaza edilmiş ve nostaljik görünümünü koruyor. Ruszwurm’a yolunuz düşerse kahvenin yanında servis edilen meşhur kremalı Macar pastasının tadına bakmayı ihmal etmeyin.
Caffè Reggio, New York
Dünyanın en eski kahve dükkanları arasındaki nostaljik yolculuğumuzda bir sonraki durağımız, Amerika Birleşik Devletleri ve Caffè Reggio. New York City’de 1927’den bu yana hizmet veren bu İtalyan esintili kafenin hikâyesi epey ilginç. İlk olarak bir berber dükkânı olarak hizmet vermeye başlayan Reggio’nun müşteri profili, ağırlıklı olarak İtalyan-Amerikanlardan oluşuyormuş. Bir süre sonra berber dükkânına gelenlere ikram edilen espresso’ların önü alınamamış ve dükkân tümüyle bir kafeye dönüşmüş. Meşhur Godfather serisinde de kendine yer bulan Caffè Reggio, bir New York ziyareti sırasında uğranmayı kesinlikle hak ediyor.
Antico Caffè Greco, Roma
Geldik bir “seyahat etmeye değer” serisinin daha son adresine. Kahvenin anavatanlarından birinde, İtalya’nın Roma kentinde 1760’tan bu yana var olan Antico Caffè Greco, Yunanlı bir hanımefendi tarafından kurulmuş. Yıllar boyunca pek çok sanatçı, edebiyatçı ve fikir önderinin uğrak noktası olan Caffè Greco’da servis edilen kahve, işi bilenler tarafından “kusursuz” olarak nitelendiriliyor. Dünyanın en eski kahve dükkânlarından Caffè Greco, bir Roma ziyaretinin ilk adreslerinden biri olmaya kesinlikle aday.
