1. Bal gibi: Aydın inciri
AB tescilli Türkiye ürünlerine bal gibi tadıyla çok sevilen Aydın inciriyle başlıyoruz! Aydın inciri diyoruz ama zaten Türkiye’de incirin anavatanı Aydın. Şehir, dünyadaki incir üretiminin de önemli bir kısmını karşılıyor.
Çok hassas ve narin bir meyve olan incirin ağacı ise kök vermeyi çok sevmekle beraber fazla su istememesiyle çok nemli, fazla yağışlı bölgelerde yetişmiyor. Sarı lop incir olarak da bilinen Aydın incirinin dağda ve ovada yetişen iki ayrı türü de bulunuyor. Aydın seyahatiniz sırasında bu muhteşem incirin tadına bol bol bakabilir, kurutulmuş olan çeşidini sevdiklerinize hediye olarak alabilirsiniz.
Bir de unutmadan Aydın’ın başka güzelliklerini keşfetmek için de “Nesi meşhur: Aydın” yazımıza davetlisiniz!
2. Geleneksel tatlıların şahı: Gaziantep baklavası
En zahmetli, en özel geleneksel Türk tatlılarından biri olan Antep baklavası, AB tescilli Türkiye ürünlerinin başında geliyor. Gaziantep’te usta çırak ilişkisiyle öğretilen ve nesilden nesile aktarılan baklava ustalığı, sadece bu şehirde değil, tüm ülkede çok önemli bir yere sahip.
Kullanılan malzemenin kalitesi, yapılış biçimi ve eşsiz lezzetiyle tüm baklavalardan ayrılan Gaziantep baklavası; genellikle 40-45 kattan oluşan incecik bir hamur, Antep fıstığı, tereyağı ve şerbetle hazırlanıyor. Hamurun tül gibi ince olması ise en önemli nokta. Ama tabii ki onu özel yapan detaylar bunlarla bitmiyor. Zira özenli pişirme teknikleri de ayrı bir konu. Baklava, taş fırınlarda meşe odunuyla üstü altın sarısı olana kadar pişiriliyor. Piştikten sonra hazırlanan şerbet baklavanın üstüne dökülüp işledikten sonra servis ediliyor.
Çıtır çıtır ince hamur katmanlarının düşüncesi bile ağzınızı sulandırıyorsa baklavayı bir de yerinde yiyin diyor ve Gaziantep uçak biletini buraya bırakıyoruz! Gaziantep’i kısa sürede doyasıya gezmek istediğiniz takdirde de “1 şehir 3 gün: Gaziantep” yazımıza geçebilirsiniz.
3. Tazesi ve kurutulmuşuyla: Malatya kayısısı
Tarihi kaynaklara göre Asya coğrafyası kayısının ana vatanı sayılıyor. Türkiye topraklarında ise bu özellik Malatya’ya ait. Malatya kayısısı; lezzeti, kokusu ve kalitesiyle AB tescilli Türkiye yemeklerinin başında geliyor.
Soğuk, uzun süren kışı ve sıcak geçen yazı seven kayısı, birçok farklı çeşide de sahip. Hacıhaliloğlu, Kabaaşı, Çataloğlu, Soğancı, Çöloğlu ve Hasanbey. Bu çeşit kayısıların hepsi çok tatlı olup şekil olarak farklılık gösteriyorlar. Hacıhaliloğlu, Kabaaşı ve Çataloğlu oval, Soğancı ve Çöloğlu yuvarlak, Hasanbey ise kalp şeklini andırmasıyla diğerlerinden ayrılıyor.
Hem kurutulmuş hem de taze olarak tüketilen Malatya kayısısı, tatlılarda ve yöresel yemeklerde de sıklıkla kullanılıyor. Malatya uçak bileti alıp şehri keşfederken bu muhteşem kayısının tadına bakıp yöresel ürün alışverişine çıkabilirsiniz!
4. Zeytinin en özel hali: Milas zeytinyağı
Türkiye’nin coğrafi işaret almış en önemli ürünlerinden biri de Milas zeytinyağı! Milas zeytinyağı, ilçe sınırlarında Memecik türü zeytin ağaçlarından erken dönemde hasat edilen zeytinlerden “soğuk sıkım” yöntemiyle ediliyor. Yoğun aroması ve polifenol, oleik asit gibi değerleri maddeler açısından zenginliğiyle bilinen Milas zeytinyağı, genizde hafif bir yanma hissi bırakmasıyla da biliniyor.
AB tescilli Türkiye ürünleri arasında özel bir yere sahip olan Milas zeytinyağı, tarihi olarak da oldukça önemli. Osmanlı öncesi ve Osmanlı Devleti döneminde İzmir’e kadar bölgenin zeytinyağı ihtiyacını karşılamış.
Bodrum uçak bileti aldıktan sonra Milas’a rahatlıkla ulaşabilir ve bu eşsiz zeytinyağını yerel üreticilerden satın alabilirsiniz. Ayrıca Milas’ın güzelliklerini keşfetmek de çok hoşunuza gidecek!
5. Muhteşem lezzet: Aydın kestanesi
“Şöyle üzerinde dumanı tüten bir kestane olsak da yesek!” cümlesinin başrolü kestanenin Aydın’da yetişen çeşidi AB tescilli Türkiye ürünlerinden biri. Aydın kestanesi; büyüklüğü, parlak kolay soyulan kabuğu ve yumuşak etli meyvesiyle diğer kestanelerden ayırt edici özelliklere sahip.
Büyük Menderes Nehrinden sulanan platolarda, ılıman bir iklimde yetişen Aydın kestanesi, lezzeti ve kalitesiyle Türkiye için muhteşem bir değer.
6. Şifa dolu: Taşköprü sarımsağı
Yemeklere kattığı lezzet ve şifa dolu zengin besin içeriğiyle çok önemli bir yere sahip olan sarımsağın Türkiye’deki adresi ise Kastamonu Taşköprü! Baş kabuğunun rengi beyaz, diş kabuğunun rengi ise pembe olan Taşköprü sarımsağı, keskin kokusu ve kendine has olan acılığıyla tanınıyor.
Dayanıklı bir ürün olup kolay taşınabilen bu Taşköprü sarımsağının yetiştirme dönemi oldukça uzundur. Bu sarımsağın anavatanı olan Taşköprü’yü keşfetmek için ise öncelikle Kastamonu uçak bileti alabilir daha sonra bu ilçeye gidebilirsiniz!
7. Kaz Dağları’nın eteklerinden: Bayramiç beyazı
AB tescilli Türkiye ürünlerini mis kokulu nefis bir meyveyle noktalıyoruz. Çanakkale’nin Bayramiç ilçesinde yetişen endemik meyve; tadı, kokusu, aroması ve görünümüyle gerçekten özel bir yere sahip. Başka topraklarda yetişemeyen Bayramiç beyazı, verimli ve kaliteli ürün veren ağaçlardan alınan tohumlardan elde ediliyor.
Kaz Dağları’nın eteklerinde yetişen Bayramiç beyazı, erkenci, orta ve geç olmak üzere üç dönemde yetişiyor. Ayrıca kuraklığa karşı dayanıklı olduğu da bilinen meyvenin hasadı ise haziran ve eylül ayları arasında devam ediyor.
Bayramiç beyazının yetiştiği toprakları keşfetmek, bölgenin doğal güzelliklerinin tadına varmanız için ise Çanakkale uçak biletini bırakmadan yazımızı sonlandırmayalım!
