Hint yemeklerini her zaman sevmiş, dünyanın dört bir yanında Hint yemeklerini tatmış, hatta kendi şehrinizdeki Hint restoranlarında arkadaşlarınızla buluşup keyifli akşamlar geçirmeyi bir rutine dönüştürmüş olabilirsiniz. Baştan uyarayım; Mumbai’de sizi “sahici” Hint yemekleri bekliyor ve lezzetleri gerçekten çok farklı. Aslında orada yiyeceğiniz her tür yemek özünden çok değişik gelecek size. Çünkü Hintli aşçılar, bir İtalyan tabağına da örneğin, Hindistan’a has baharatları eklemeden duramıyor.
Mumbai turistik bir ziyaret için iki günden fazlasını gerektirmiyor. Bu iki günde de yiyebileceğinizden fazlasını bulabileceğiniz birkaç restoran önerisi var aşağıda.
Ama restoranlara geçmeden önce küçük bir not düşeyim: Sipariş alırken size “baharatlı, az baharatlı ve baharatsız” gibi seçenekler sunuyorlarsa mutlaka baharatsız olandan başlayın -ki o bile size baharatlı gelebilir, sonra diğer seçenekleri de değerlendirebilirsiniz. Hindistan’da kullanılan baharat miktarı bizim alışkanlıklarımızın çok üstünde. Öyle ki, birkaç yıl yurt dışında yaşadıktan sonra memleketine dönen Hintli bir arkadaşım bile önceden alışık olduğu baharatlı yemekleri artık yiyemediğinden bahsetmişti.
Gelelim restoranlara…
Copper Chimney
Buradaki ilk gününüzde Copper Chimney’i tercih edebilirsiniz. Şık, lezzetli ve fiyat bakımından da makul bir başlangıç olur. Açık büfeden de faydalanırsanız gerçekten çok leziz ve orijinal Hint yemekleri tatma fırsatı yakalamış olursunuz. Restoran ayrıca baharatsız/alışık olduğunuz yiyecekler de sunuyor. Karnınızı doyuracağınız garanti…
Dome
Güney Mumbai, yani sahil şeridi restoran bakımından hayli zengin. Manzaralı bir akşam sefası için bu yakadaki Dome’yi deneyebilirsiniz. Mutlaka güneş batarken gitmelisiniz ama.
Thai Pavilion
Thai food yemek isteyenler için. Yinelemek gerekirse, tabii ki Hint usulü…
Mainland China
Hindistan’da Çin yemekleri de bir başka; bir gereklilik değil ama vaktiniz varsa burayı da deneyin.
Indigo Deli
Burada her şeyi yiyebilirsiniz ama özellikle pizzayı tavsiye ederim. Hindistan’da pizzalar gerçekten harika. Her türlü pizzanın baharatlı malzemesi pizza hamurunun sadeliği ile dengeleniyor ve ortaya nefis bir lezzet çıkıyor. Bir veggie burger yemeyi de ihmal etmeyin, burada veya başka bir yerde; Hindistan’a özel yiyeceklerden biri.
Masala Library
Orijinal Hint yemekleri için harika.
Status
“Hindistan sokak lezzetlerini mutlaka tatmak istiyorum ama sokakta yemek yemeğe de çekiniyorum” diyenler, gideceğiniz restoran bu. Pani puri, pav bhaji, idli, dosa, medu vada, malai kulfi… Hepsini burada deneyebilirsiniz.
Juju Sahili
“Gerçekten sokakta satılan gerçek sokak yiyeceklerden yemek istiyorum” diyenler için ise gidilecek yer burası. Burada birçok farklı büfe, ayaküstü yenecek birçok farklı şey var. Tatlarına bakarken yine de temkinli olalım ama bence, mideleri yakmayalım.
Yemekleri çok beğenip fazla kaçıranların yanan mideleri sakinleşsin diye de ve aslında tabii ki sıcak hava sebebiyle her yerde şahane buzlu çaylar ve meyve suları yapıyorlar. Denemeden geçmek ayıp olur.
Son bir not: Yemeğe düşkün gezginlerin yanlarında mide ilacı taşımaları iyi bir fikir olabilir, buzlu çayların fayda etmeyeceği durumlar için.
İyi eğlenceler ve afiyet olsun!
